#weinwissen: Die Weinprobe zuhause

Nicht nur was für Wein-Freaks: Eine eigene kleine Weinprobe im Kreise von Freunden oder Kollegen durchzuführen ist ganz einfach - und macht richtig Spaß! 
Neben den passenden Weinen sollten Gläser, Snacks und einige Infos zu den Weinen bereitgehalten werden, dann steht dem Weingenuss nichts mehr im Wege. Wir haben die Schritte zur perfekten Weinprobe für Sie zusammengefasst!

EINS Die Weinauswahl
Einsteiger oder Weinkenner? Bei Einsteigern zu sortentypischen, unkomplizierten Weinen greifen – wie wäre zum Beispiel eine Verkostung mit Rieslingen aus verschiedenen deutschen Weinregionen?
Für eine Weinprobe wählt man ca. 4 – 10 Weine aus. Im Fachhandel gibt’s die optimale Beratung zur Auswahl und der Reihenfolge!

ZWEI Der Tag zuvor
Weine kühlen – die optimale Serviertemperatur für Weißweine liegt bei ca. 8°C, für Rotweine bei ca. 16°C. Im Kühlschrank können Sie so langsam auf die richtige Temperatur herunterkühlen.

DREI Die Vorbereitung
Nach der Weinauswahl sind die Gläser das Wichtigste für die Weinprobe! Das perfekte Weinglas ist möglichst langstielig, dünnwandig, ungefärbt und sauber. Für jeden Teilnehmer wird außerdem eine Info zu den Weinen mit Platz für eigene Notizen
ausgeteilt. Optimal sind zusätzlich eine weiße Tischdecke sowie gutes Licht für die Weinprobe.
Als Snack zum Tasting empfiehlt sich übrigens am besten Baguette, da die Geschmacksnerven damit neutralisiert werden. Natürlich dürfen aber auch andere Kleinigkeiten gereicht werden, z. B. Käsestangen, Oliven, … – am besten jedoch NACH der eigentlichen Verkostung.

VIER Die Durchführung 
Sehen – Riechen – Schmecken: der Dreiklang der Weinprobe. Zunächst schaut man sich den Wein im Glas an: welche Farbe hat der Wein? Ist der Wein klar? Das geht am besten, wenn man das Glas vor einen weißen Hintergrund hält.
Dann geht es an den Geruch – welche Aromen finden sich in der Nase? Duftet der Wein intensiv oder ist er eher verhalten?
Zu guter Letzt darf dann doch ein Schluck genommen werden – kurz im Mund behalten! – und die Aromen am Gaumen entdeckt werden.
Die Expertise zu dem jeweiligen Wein gibt ebenfalls Hinweise, was im Wein zu entdecken ist. Mit jedem Wein, der so probiert wird, werden die Sinne geschult und immer wieder neue Aromen können entdeckt werden. 

Mit ein wenig Vorbereitung wird so der Abend zu einer kurzweiligen Weinprobe, bei dem sicher auch der ein oder andere neue Lieblingswein gefunden wird...

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