"Steillagenwinzer - man könnte es einfacher haben, aber nicht schöner."
-Axel Pauly

Weingut des Monats Januar:
Das Weingut Axel Pauly an der Mosel

Die Region an der Mosel ist als ältestes Weinanbaugebiet Deutschlands weit über Deutschlands Grenzen hinaus bekannt. Eine Region gezeichnet durch scharf verlaufende Schleifen der Mosel, steile Hänge, zahlreiche römische Spuren und natürlich geprägt durch die Tradition des Weinanbaus. 

Schieferböden und Steilhänge sind die Basis des Weinguts Axel Pauly.
Die Arbeit an den Reben im Steilhang erfordert besondere Konzentration. „Steillagenwinzer sind Helden“, sagte schon Axel Paulys Großvater.

Beim Anbau legt Winzer Axel Pauly besonderen Wert auf die Identität seiner Weine. Er schafft Weine die durch seine Erfahrungen und Tradition seiner Familie geprägt sind. Klar wie Quellwasser, präzise, straff und mit viel Trinkfluss sollen sie sein - genau das zeichnet seine Weine aus und ist typisch für Pauly. Tradition ist für ihn genauso wichtig wie Innovation. Was sein Großvater und Vater ihm beibrachten, wird immer Einfluss auf seine Weine haben.

Weinempfehlung von Axel Pauly

Wir haben Axel Pauly nach seinem Lieblingswein gefragt: 
"Der Pauly Riesling „Helden“ 2016, ein Wein aus über 80 Jahre alten Reben."

Betrachtet man das Etikett der Flaschen genauer, und zwar schräg von der Seite, erkennt man die Profile dreier Generationen. Das seines Großvaters, seines Vaters und das von Axel Pauly selbst. Alle drei markant, genau wie die Landschaft, genau wie ihre Weine.

Pauly Riesling „Helden“ 2016

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  • Kategorien: Wein, Weißwein

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