Geerntete Trauben im Körben

Kleines Weingut mit großen Weinen:
Fattoria Casaloste

Auf halber Strecke zwischen Florenz und Siena liegt das Weinbauörtchen Panzano, mitten in das Chianti Classico Gebiet eingebettet. Emilia und Giovanni Battista d’Orsi betreiben hier die Fattoria Casaloste. 

Die für ihn wichtigsten Faktoren, um tolle Weine herzustellen, definiert Winzer Giovanni so: "Ertragsreduzierung, ständige Kontrolle der Trauben und schonende Verarbeitung sowie stetige Weiterentwicklung in den Techniken." Vor allem die typische Rebsorte der Toskana, der Sangiovese, wird angebaut, dazu kommen ein geringer Anteil an Merlot und andere Traubensorten. Im Weingut werden ausschließlich Rotweine produziert.

Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle im Weingut. Die Weine werden nach ökologischen Standards angebaut und gekeltert. Die Familie d’Orsi, die auch auf dem Weingut lebt, sieht auch in ihrer „kleinen Größe“ einen Vorteil: „Einen kleinen Betrieb zu haben, bedeutet flexibel zu sein, ein gutes Auge auf die Veränderungen im Weinberg zu haben und im Keller schonend arbeiten zu können" sagt und Giovanni. 18 Hektar nennt Casaloste sein Eigen, wovon 10 Hektar mit Weintrauben (DOCG) bestockt sind und 2 Hektar für Olivenhaine (DOP) genutzt werden. Qualität ist sehr wichtig - Casaloste vertreibt seine Weine auch mit dem "Gallo Nero", dem Qualitätssiegel des Chianti Classico, wofür strenge Vorgaben erfüllt werden müssen. 

Unser Tipp, um in die Casaloste-Weinwelt einzutauchen: Den Rosso Maniero probieren! Der Einsteigerwein, der gar nicht nach Einsteiger schmeckt, ist einfach typisch toskanisch und hervorragend zu kombinieren mit Italiens Speisenklassikern!
Rosso Maniero - Casaloste

Casaloste Rosso Maniero Toscana IGT 2013

Nicht vorrätig

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